Sevilla, 21 de diciembre de 1870
Debut en público: 1885, formando parte como segundo espada en una cuadrilla de niños toreros
Debut en La Maestranza: 15 de agosto de 1886, con la cuadrilla de niños toreros, lidiando reses de Miura
Debut en Madrid: 1887 (con la cuadrilla de niños toreros)
Alternativa: Sevilla, el 30 de noviembre de 1890, con Fernando Gómez El Gallo de padrino y toros de Adalid
Confirmación en Madrid: 17 de mayo de 1892, cediéndole el toro Lagartijo y acompañado de El Espartero, con toros de Celsa fontfrede. Hubo otro intento de confirmación fallido el 19 de abril de 1891.
Quite curioso: En 1896 toreando en Alcoy le tiraron una bota y echó un trago pero salió el siguiente toro e improvisó un quite con la bota dando a beber al toro de ella después.
Hecho curioso: El 5 de marzo de 1897 se escapa un toro de Ignacio Valero, de nombre “Azafrán”, cuando era conducido al matadero de Sevilla, provocando el caos en Lora del Rio. “Minuto” acabó con él de una estocada en plena calle.
Temporada 1898: actúa en 48 corridas
Temporada 1899.: suma 39 festejos en España y actúa en varias corridas en México
Otros datos: Enrique Vargas “El Minuto”, se cortó la coleta el 22 de octubre de 1900, a los treinta años y tras torear un total de 443 corridas y estoquear 1.126 toros.
Reaparición: El 25 de marzo de 1905 reaparece para torear la corrida de la Prensa de Madrid.
Hecho notable: El 29 de junio de 1910 llega a Irún para la corrida de inauguración des esa plaza, en sustitución de Ricardo Torres "Bombita“, alternando con ”Pepete III“ y Manuel Torres ”Bombita III“, ante astados de Carreros. Facturado su equipaje en Barcelona no llegó a su destino para el día de la corrida, y vistiendo un traje de “pelotari” blanco con faja azul, lidió a sus dos toros.
Retirada: En Madrid el 8 de junio de 1914 en un festejo que monta Joselito a beneficio del propio Minuto, alternando ambos con Vicente Pastor, Rafael El Gallo, Mazzantinito y Juan Belmonte. Hicieron el paseíllo 13 toreros con él. Ver crónica ABC: http://hemeroteca.abc.es/nav/Navigate.exe/hemeroteca/madrid/abc/1914/06/09/003.html
Falleció: en Sevilla el 20 de junio de 1930.