Divisa: verde y blanco.
Señal: rabisaco en las dos orejas
Finca: Mas de la Bélugue, Salin de Giraud (Francia)
Año de creación de la ganadería: 1859
Propietario: Francine Yonnet.
Presentación en España: 2 de agosto de 1979 en Barcelona. Sus matadores fueron Dámaso González, José Luís Galloso y Christian Montcuoquiol Nimeño II. Esta es la primera vez, que se lidian toros franceses en España.
Primera corrida de toros con el hierro actual: 11 de septiembre de 1983 en Palavas (Francia).
Primera corrida de toros en España: 21 de junio de 1987 en Barcelona.
Antigüedad en Madrid: 4 de agosto de 1991.
Presentación en Sevilla: 19 de julio de 1992.
Temporada 2023: lidia en la corrida concurso de Vic Fezensac la mañana del 28 de mayo. Lidia toros en Arles la tarde del 10 de septiembre.
Temporada 2011: lidia toros en Vergèze la tarde del 3 de abril.
Temporada 2009: lidia toros en Lunel la tarde del 17 de julio. Lidia toros en Nimes la tarde del 17 de septiembre.
Procedencia: ganadería creada al final del siglo XIX por Joseph Yonnet con reses de raza camarguesa; en 1869 introduce sangre española comprando siete vacas a Nazario Carriquiri obteniendo así un toro que en Francia es calificado de “croisé ” (cruzado). Entre 1871 y 1890, Joseph Yonnet utiliza sementales de varias orígenes españolas (Carriquiri, Flores hermanos, Ripamilàn, Veragua) para cruzar sus vacas camarguesas. Pero este tipo de toro no sirve mucho para una lidia normal y sale a la plaza con motivo de festivales –y no corridas en el sentido habitual- dados por los “quadrilles” de “Pouly ”, Eugène Hélias y otros.
Los primeros productos de Yonnet presentados en capea salen en la plaza de Arles el 23 de mayo de 1886. Cuando desaparece Joseph el 24 de marzo de 1894, sus hijos Christophe y Valentin no cambian nada a la política de crianza de sus padre. A la muerte de Christophe en 1912 su hermano vende una parte de la ganadería a la compañia francesa Alais, Froges et Camargue.
Hay que esperar mas de treinta años para que, en 1939, Christophe II (1900 – 1982), sobrino segundo de Valentin rescate las reses a la compañía. La primera corrida de toros del nuevo ganadero sale en la plaza de Arles el 15 de junio de 1947. En 1950 el ganadero francés compra la ganadería de la rejoneadora Conchita Cintron (origen Pinto Barreiro) y en 1951 aumenta la ganadería con otro lote de Pinto Barreiro. En 1956, Christophe Yonnet, cansado, deja la responsabilidad de la ganadería a su hijo Hubert (nacido el 20 de septiembre de 1926). Este elimina todo lo anterior y cambia el hierro optando por el actual.
La primera novillada del nuevo hierro sale en Châteaurenard el 9 de agosto de 1959. En 1962 Hubert Yonnet compra dos nuevos sementales de Pinto Barreiro. En los años 80 compra un semental (Lisardo Sanchez linea Conde de la Corte – Atanasio Fernandez) al Mmtador de toros salmantino Santiago Martin “El Viti” y ahora selecciona sus toros a partir de un semental suyo.
El toro de Yonnet es un toro muy bien hecho, con cara, movilidad y bravura. No tiene generalmente muchos encierros al año el ganadero camargués pero sus productos han recaído muchos trofeos al largo de las temporadas. Ganadero ante todo, Hubert Yonnet ha estado empresa de varias plazas de Francia y sobre todo de la de Arles de 1985 a 1998.
La ganadera Francine Yonnet es distinguida con el galardón de la Legión de Honor, la más alta condecoración francesa en abril de 2012.