Herramientas de usuario

Herramientas del sitio


lecciones_de_bravura

Lecciones de bravura

<img src="http://www.elcomercio.es/prensa/noticias/201204/01/fotos/9582651--300x209.jpg"/>

Carmen Soto (El Comercio), 01/04/12

En un viaje concebido como turístico, cultural y gastronómico, pero, sobre todo, taurino, la peña José Tomás se desplazó a tierras andaluzas para sumar a su ya numeroso conocimiento de ganaderías la visita a las de Cuadri y Fuente Ymbro.

Se empezó por esta última, ubicada en el municipio jerezano de San José del Valle, a pocos kilómetros de Madina Sidonia. La ausencia de su propietario, el ganadero Ricardo Gallardo, debido a un imprevisto de última hora, hizo que las labores de anfitrión recayesen en su mayoral Alfonso Vázquez. Con él, los aficionados pudieron acercarse a los toros que pastan en esta finca de Los Romerales y que han alcanzado por méritos propios un gran prestigio dentro de la cabaña de bravo. De ahí , que entre los apartados se encontrasen ejemplares que serán lidiados en Sevilla, Madrid, Bilbao y Pamplona, entre otras plazas de primera.

Legiones de bravura que también pudieron ser observadas en el recorrido por la finca Comeuñas del encaste Cuadri, en Trigueros (Huelva). Allí fue el propio Fernando Cuadri quién, a caballo y en compañía de su mayoral José Escobar, guió a los viajeros por la dehesa explicando los distintos ejercicios a los que se somete al toro para que coja fondo y se acostumbre a la voz del que lo cuida. Este hierro, que tiene fama de díficil y del que la mayoría de figuras huyen, viene de triunfar en Castellón y figura en los carteles de San Isidro y de Sevilla, como explicó Cuadri en el transcurso de la comida ofrecida en las instalacianos de la ganadería, a base de un menú campero.

Como es tradicional en cada viaje que hacen los de José Tomás, la sidra estuvo presente en cada etapa. Para ser bebida y para ser regalada ya que una caja del llagar Arsenio fue dejada como recuerdo en cada una de las ganaderías junto a unos vasos especialmente grabados con su logo. Florentino Menéndez 'Grifa', vicepresidente de la peña fue el encargado de hacer los honores a falta de su presidente Guillermo Venta, al cual le es imposible hacer desplazamientos tan largos por motivos de salud. Los que si se desplazaron fueron otros directivos y sus esposas caso de Manuel Ricardo Fuertes, Manolo Domínguez Godoy, Alfredo Medina, Manuel Ocariz 'Maín', Pedro Roldán, Fernando Gómez 'Nandi', José Luis Espina y Javier Matesanz.

Como remate y ya que el cuartel general estuvo montado en Sevilla, no podía faltar una visita a la plaza de la Real Maestranza de Sevilla. Su mimado albero, sus cuidados tendidos, su Puerta del Príncipe -por la que todo torero aspira a salir en hombros-, sus cuadras y el museo que atesora la historia del coso y de las figuras que en él han triunfado, causaron la admiración de los visitantes.

Ya en Gijón, la atención, como viene siendo habitual, vuelve a recaer en el sector hostelero y sus diversas celebraciones. La primera y más sonada, pues la música del mariachi Monchu del Valle no paró de amenizar la velada con sus rancheras y boleros, fue la organizada para festejar el tercer aniversario de la apertura del restaurante mexicano Las Adelitas. Sus propietarios, el matrimonio formado por Mario Martínez y Verónica Rivera -él asturmexicano y ella natural del país azteca- han logrado en este período hacerse con una clientela fiel y, lo que para ellos es más importante, con un puñado de amigos que no dudaron en acercarse para brindar, margarita en mano, por que el éxito continue.

Con una carta que huye de mixturas y se decanta por la comida mexicana al estilo casero, incluyendo preparaciones de pescado que dificilmente se encuentran, acaban de incorporar a su equipo a Heriberto, un joven chef mexicano.

Dos reaperturas, que más bien se pueden interpretar como un impulso de cara a la incipiente temporada primavera-verano, también fueron secundadas por numerosos invitados. Se trata del gin-club La Suite, coqueto y, a la vez, sencillo local, del que Tote Morán se ha hecho cargo como relaciones públicas. Jhony, Fran y Toño Ansuriza, sus propietarios, le han confiado su dirección y tal parece que la gente va responde a tenor de las fiestas que se montan cada fin de semana.

La Caracola, un local que hace las veces de vinatería, café y bar de copas, es la nueva apuesta de René González y Borja Fernández, responsables, asimismo, del Gato Tuerto. Invitaron a jamón y ostras en la inauguración y lo siguiente ha sido presentar una carta de 'aperitivos de verano'. Entre los que disfrutaron de ello se encontraban Eduardo Juanes y Mayte Corral, del restaurante El Sauco; y José Luis Heres y su esposa Elena del Cueto -de la empresa Dicampus-, que están a la espera del ya cercano nacimiento de su hija Paula.

Imagen: Barras y Estrellas


Peñas taurinas. Más información

lecciones_de_bravura.txt · Última modificación: 2020/03/26 12:16 (editor externo)